Дослідження процесів окиснювальних та термічних перетворень у системі "олія – ліпідо-магнетитова суспензія"

Abstract

Методом конденсації синтезовано дрібнодисперсний магнетит, застосований для отримання ліпідо-магнетитової суспензії (ЛМС). Досліджено вплив добавки ЛМС на процес окиснення олій за умови багаторазової термообробки, зокрема зміни фізико-хімічних характеристик олії з добавкою ЛМС у кількості 0,75…1,0 мас.% та олії без цієї добавки. Установлено, що добавка ЛМС збільшує стійкість до окиснювальних та термічних перетвореннь олії.

It was obtained lipid-magnetite suspension (LMS) based on fine-dispersed magnetite powder. The optimum components ratio: magnetite, stabilizer and oil (in g) – 0.025:0.35:50, or in mass.% – 0.05:0.70:99.25 was established. Such ratio provides a complete coating of magnetite particles with a layer of surfactant molecules (stabilizer) and compensation of stabilizer desorption from their surface. The properties of lipid-magnetite suspension was investigated using modern physico-chemical methods of research. It was investigated the oxidation processes of various oils with LMS and without, at multiple high temperatures (from 160 0С to 2000 С): influence of thermocyclic load on oxidation level of oils; changes of physical and chemical characteristics of oils – peroxide number, acid number and iodine number during the thermocyclic load; dependence of the optical characteristics (the density in particular) of oils on the number of thermocycles. The spectrum analysis of oils with LMS was carried out. It was established that magnetite using as antioxidant additive slows down the oxidation and developed lipid – magnetite additive extends the expiration date of oils.