Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди

Євлаш, Вікторія Владленівна; Аксьонова, Олена Федорівна; Губський, Сергій Михайлович; Железняк, Зінаїда Валеріївна; Фощан, Андрій Леонтійович

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15253

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Євлаш, Вікторія Владленівна	-
dc.contributor.author	Аксьонова, Олена Федорівна	-
dc.contributor.author	Губський, Сергій Михайлович	-
dc.contributor.author	Железняк, Зінаїда Валеріївна	-
dc.contributor.author	Фощан, Андрій Леонтійович	-
dc.date.accessioned	2022-11-23T20:39:04Z	-
dc.date.available	2022-11-23T20:39:04Z	-
dc.date.issued	2016-10-10	-
dc.identifier.citation	Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди. Патент України на корисну модель № 110349, МПК (2016.01) G01N 33/02 (2006.01) G01N 27/00. В. В. Євлаш, О. Ф. Аксьонова, С. М. Губський, З. В. Железняк, А. Л. Фощан. № u 2016 02527. Заявл. 15.03.2016. Опубл. 10.10.2016, Бюл.№ 19. 5 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15253	-
dc.description.abstract	Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, які містять гідроколоїди, включає кулонометричне титрування зразка електрогенерованим йодом на платиновому електроді при постійній силі струму, екстрагування АК водою із рослинної сировини або препаратів із рослинної сировини. Процедуру кулонометричного титрування АК проводять без попередньої підготовки проб зразків, уникаючи стадій гомогенізації та екстракції.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДУХТ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	11;110349	-
dc.title	Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Патенти на винаходи (корисні моделі)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
110349.pdf		175.74 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record