Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15252| Title: | Спосіб зберігання замороженого курячого філе |
| Authors: | Онищенко, В'ячеслав Миколайович Гринченко, Наталя Геннадіївна Большакова, Вікторія Анатоліївна Беркаш, Тетяна Сергіївна Талащенко, Микита Станіславович |
| Issue Date: | 10-Oct-2016 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Спосіб зберігання замороженого курячого філе. Патент України на корисну модель № 110342, МПК A23B 4/06 (2006.01). В. М. Онищенко, Н. Г. Гринченко, В. А. Большакова., Т. С. беркаш, М. С. Талащенко. № u 2016 02408. Заявл. 14.03.2016. Опубл. 10.10.2016, Бюл.№ 19. 4 с. |
| Series/Report no.: | 11;110342 |
| Abstract: | Спосіб зберігання замороженого курячого філе включає підготовку охолоджених тушок, ділення, обвалювання з відокремленням філе та заморожування, причому куряче філе шприцюють 0,1-0,5 %-ми водними розчинами ксантану, при цьому рівень шприцювання складає 5-25 %. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15252 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 110342.pdf | 157.4 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.