Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14914| Title: | Спосіб виробництва желейного мармеладу |
| Authors: | Перцевой, Федір Всеволодович Теймурова, Анжеліка Тагирівна |
| Issue Date: | 25-Nov-2008 |
| Citation: | Спосіб виробництва желейного мармеладу. Патент України на корисну модель № 37445, МПК (2006) A23L 1/06. Ф. В. Перцевой, А. Т. Теймурова. № u200808607. Заявл. 01.07.2008. Опубл. 25.11.2008, Бюл.№ 22. 2 с. |
| Series/Report no.: | 11;37445 |
| Abstract: | Спосіб виробництва желейного мармеладу, що включає замочування драглеутворювача та підготовку іншої сировини, уварювання драглеутворювача з цукром і патокою до вмісту сухих речовин 72-74%, охолодження увареної маси до температури 50-60°С, перемішування з харчовими барвниками та ароматизаторами, розливання у форми та охолодження, який відрізняється тим, що на етапі замочування драглеутворювача вносять добавку "Сканпро Т-95" або "Сканпро Т-91" у кількості 0,3-0,5% до маси готової продукції. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14914 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.