Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/14798| Назва: | Спосіб отримання желе |
| Автори: | Перцевий, Федір Всеволодович Савгіра, Юрій Олексійович Камсуліна, Наталія Валеріївна Гринченко, Ольга Олексіївна Гурський, Петро Васильович Крапівницька, Ірина Олексіївна Карєва, Олена Павлівна Перцевий, Микола Федорович Бідюк, Дмитро Олегович |
| Дата публікації: | 10-жов-2008 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб отримання желе. Патент України на корисну модель № 35721, МПК (2006) A23L 1/00. Ф. В. Перцевий, Ю. О. Савгіра, Н. В. Камсуліна, О. О. Гринченко, П. В. Гурський, І. О. Крапівницька, О. П. Карєва, М. Ф. Перцевий, Д. О. Бідюк. № u200706815. Заявл. 18.06.2007. Опубл. 10.10.2008, Бюл.№ 19. 3 с. |
| Серія/номер: | 11;35721 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб отримання желе, що включає замочування, набрякання та промивання желатину, внесення його у відвар з плодово-ягідної сировини з цукром або 0,2%-м розчином сахарину, розчинення желатину, додавання лимонної кислоти, внесення соку з плодово-ягідної сировини, доведення суміші до кипіння, процідження, охолодження, розливання у форми, охолодження, витримування для структуроутворення, відпуск, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14798 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 35721.pdf | 66.5 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.