Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14784| Назва: | Спосіб отримання мусу |
| Автори: | Перцевий, Федір Всеволодович Савгіра, Юрій Олексійович Полевіч, Віталій Вадимович Гринченко, Ольга Олексіївна Гурський, Петро Васильович Камсуліна, Наталія Валеріївна Крапівницька, Ірина Олексіївна Карєва, Олена Павлівна Перцевий, Микола Федорович Бідюк, Дмитро Олегович |
| Дата публікації: | 10-вер-2008 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб отримання мусу. Патент України на корисну модель № 35146, МПК (2006) A23L 1/05. Ф. В. Перцевий, Ю. О. Савгіра, В. В. Полевіч, О. О. Гринченко, П. В. Гурський, Н. В. Камсуліна, І. О. Крапівницька, О. П. Карєва, М. Ф. Перцевий, Д. О. Бідюк. № u200706818. Заявл. 18.06.2007. Опубл. 10.09.2008, Бюл.№ 17. 3 с. |
| Серія/номер: | 11;35146 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб отримання мусу, що включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання його у відвар з плодово-ягідної сировини, внесення цукру, віджатого соку, кислоти лимонної, охолодження та збивання до перетворення суміші у пухку масу, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14784 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 35146.pdf | 65.11 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.