Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14106Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Черевко, Олександр Іванович | - |
| dc.contributor.author | Скрипник, Вячеслав Олександрович | - |
| dc.contributor.author | Фарісєєв, Андрій Геннадійович | - |
| dc.date.accessioned | 2022-11-17T13:44:40Z | - |
| dc.date.available | 2022-11-17T13:44:40Z | - |
| dc.date.issued | 2014-05-12 | - |
| dc.identifier.citation | Спосіб жарення м'яса. Патент України на винахід № 105398, МПК (2014.01), A23L 1/01 (2006.01), A23L 1/025 (2006.01), A47J 37/00. О. І. Черевко, В. О. Скрипник, А. Г. Фарісєєв. № a 2012 04451. Заявл. 09.04.2012. Опубл. 12.05.2014, Бюл.№ 9. 4 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14106 | - |
| dc.description.abstract | Винахід належить до індустрії виробництва харчових продуктів, а саме підприємств м'ясопереробної промисловості та ресторанного господарства. Спосіб передбачає теплове оброблення м'яса між двома поверхнями жарення під осьовим тиском 800-1100 Па. Під час теплової обробки крізь м'ясо пропускають електричний струм напругою 20-30 В та частотою струму 0,45-0,55 Гц, забезпечуючи при цьому явище електроосмосу. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;105398 | - |
| dc.title | Спосіб жарення м'яса | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 105398.pdf | 154.66 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.