Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13774| Title: | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного |
| Authors: | Перцевой, Федір Всеволодович Гурський, Петро Васильович Власов, Олександр Веніамінович Снєгур, Фаріда Мухамедівна Крапівницька, Ірина Олексіївна Чаговець, Вікторія Віталіївна Чаговець, Любов Олексіївна Перцевой, Микола Федорович Хомічак, Любомир Михайлович Бідюк, Дмитро Олегович Борисова, Аліна Олексіївна Обозна, Маргарита Василівна Гарнцарек, Барбара Чеславівна Гарнцарек, Збігнев Елігюсович |
| Issue Date: | 25-Oct-2013 |
| Citation: | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного. Патент України на корисну модель № 84439, МПК A23C 19/08 (2006.01). Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, О. В. Власов, Ф. М. Снєгур, І. О. Крапівницька, В. В. Чаговець, Л. О. Чаговець, М. Ф. Перцевой, Л. М. Хомічак, Д. О. Бідюк, А. О. Борисова, М. В. Обозна, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек. № u 2013 03534. Заявл. 22.03.2013. Опубл. 25.10.2013, Бюл.№ 20. 5 с. |
| Series/Report no.: | 11;84439 |
| Abstract: | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші. Як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять розчин фурцеларану. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13774 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.