Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13659| Назва: | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного |
| Автори: | Перцевой, Федір Всеволодович Крапівницька, Ірина Олексіївна Гурський, Петро Васильович Чуйко, Людмила Олексіївна Перцевой, Микола Федорович Бідюк, Дмитро Олегович Обозна, Маргарита Василівна Чаговець, Вікторія Віталіївна Чаговець, Любов Олексіївна Власов, Олександр Веніамінович Борисова, Аліна Олексіївна Снєгур, Фаріда Мухамедівна Хомічак, Любомир Михайлович Гарнцарек, Барбара Чеславівна Гарнцарек, Збігнев Елігюсович |
| Дата публікації: | 25-жов-2013 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного. Патент України на корисну модель № 84431, МПК A23C 19/08 (2006.01). Ф. В. Перцевой, І. О. Крапівницька, П. В. Гурський, Л. О. Чуйко, М. Ф. Перцевой, Д. О. Бідюк, М. В. Обозна, В. В. Чаговець, Л. О. Чаговець, О. В. Власов, А. О. Борисова, Ф. М. Снєгур, Л. М. Хомічак, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек. № u 2013 03525. Заявл. 22.03.2013. Опубл. 25.10.2013, Бюл.№ 20. 5 с. |
| Серія/номер: | 11;84431 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші. Як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вносять розчин агароїду. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13659 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 84431.pdf | 157 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.