Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13281| Title: | Спосіб отримання замороженого напівфабрикату для виробництва напою смузі |
| Authors: | Одарченко, Андрій Миколайович Соколова, Євгенія Борисівна Василець, Катерина Костянтинівна Абабова, Аліна Геннадіївна |
| Issue Date: | 25-Feb-2019 |
| Citation: | Спосіб отримання замороженого напівфабрикату для виробництва напою смузі. Патент України на корисну модель № 132412, МПК (2019.01) A23L 3/36 (2006.01) A23L 19/00. А. М. Одарченко, Є. Б. Соколова, К. К. Василець, А. Г. Абабова; заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № u 2018 09571; заявл. 24.09.2018; опубл. 25.02.2019, Бюл.№ 4. 4 с. |
| Series/Report no.: | 11;132412 |
| Abstract: | Спосіб одержання замороженого напівфабрикату для виробництва напою смузі з сушений яблук, полуниці та вівсяних пластівців включає сортування сировини, миття, очищення, інспектування, видалення не їстівної частини, бланшування у водному середовищі за температурою 100 °C протягом 3…5 хв, подрібнення, фасування, заморожування до температури - 18±2 °C. Додають сік шипшини та заморожують при температурі -35 °C. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13281 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 132412.pdf | 156.25 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.