Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/1301| Title: | Проблеми створення систем харчування лікувального призначення другого покоління |
| Other Titles: | The problems of creating hterapeutic nutrition systems of second generation |
| Authors: | Черевко, Олександр Іванович Крутовий, Жорж Андрійович Запаренко, Ганна Володимирівна Борисова, Аліна Олексіївна |
| Keywords: | системи харчування;математичне моделювання;раціони одноразового споживання;збалансованість нутрієнтів;системы питания;математическое моделирование;рационы разового потребления;сбалансированность нутриентов;nutritional systems;mathematical modeling;rations of one-time consumption;nutrients balance |
| Issue Date: | 2015 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Черевко О. І., Крутовий Ж. А., Запаренко Г. В., Борисова А. О. Проблеми створення систем харчування лікувального призначення другого покоління. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2015. Вип. 1(21). C. 7-17. |
| Abstract: | Сформульовано сукупність проблем, пов’язаних зі створенням та
дослідженням систем харчування лікувального призначення другого покоління.
Визначено підходи до їх розв’язання. The whole complex of the problems connected with the creation and research of therapeutic nutrition systems of second generation is formulated. The following groups of problems belong to them: 1) the problems of the creation and research of flour products enriched in the deficient nutrients; 2) the problems of the creation and research of various expendable diets enriched in the deficient nutrients; 3) the problems concerning the optimization of daily diets of second generation; 4) the problems of quantitative evaluation of nutrients balance during the creation of nutrition systems; 5) the problems of the generalized biological value of protein in various stages of nutrition systems projecting, etc. The approaches to the specified problems’ solution are defined. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/1301 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (21) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2015_1_3.pdf | 292.66 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.