Ферментативний каталіз як основа для ефективної переробки томатних вичавків

Негру, І. Ф.; Капрельянц, Л. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11066

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Негру, І. Ф.	-
dc.contributor.author	Капрельянц, Л. В.	-
dc.date.accessioned	2022-10-29T18:15:58Z	-
dc.date.available	2022-10-29T18:15:58Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Негру І. Ф., Капрельянц Л. В. Ферментативний каталіз як основа для ефективної переробки томатних вичавків. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 534-540.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11066	-
dc.description.abstract	Подано результати досліджень використання гідролітичних ферментів під час отримання лікопіновмісних препаратів. Установлено вплив концентрації Пектофоєтидину П10х і Целюлази-100 на вихід лікопіну.	uk_UA
dc.description.abstract	Presentation of research results of using the use of hydrolytic enzymes to obtain preparations containing lycopenes. It shown the effect of increasing the concentration of enzymes that lead to increase the output of lycopenes.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	ферментативний каталіз	uk_UA
dc.subject	ферменти	uk_UA
dc.subject	лікопін	uk_UA
dc.subject	томатні вичавки	uk_UA
dc.title	Ферментативний каталіз як основа для ефективної переробки томатних вичавків	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_84.pdf		682.46 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record