Напівфабрикат високого ступеня готовності із грибів глива звичайна

Одарченко, Д. М.; Одарченко, А. М.; Сесь, А. М.; Піддубний, В. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11017

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Одарченко, Д. М.	-
dc.contributor.author	Одарченко, А. М.	-
dc.contributor.author	Сесь, А. М.	-
dc.contributor.author	Піддубний, В. В.	-
dc.date.accessioned	2022-10-28T17:18:09Z	-
dc.date.available	2022-10-28T17:18:09Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Одарченко Д. М., Одарченко А. М., Сесь А. М., Піддубний В. В. Напівфабрикат високого ступеня готовності із грибів глива звичайна. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 403-411.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11017	-
dc.description.abstract	Розроблено спосіб одержання напівфабрикату багатофункціонального призначення із грибів глива звичайна та досліджено його товарознавчі характеристики за умов швидкого заморожування в процесі тривалого зберігання.	uk_UA
dc.description.abstract	The developed way of reception of a half-finished product of multipurpose appointment from mushrooms veshenka ordinary also are investigated merchandising characteristics at fast freezing.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	напівфабрикати	uk_UA
dc.subject	гриби глива	uk_UA
dc.subject	заморожування	uk_UA
dc.subject	зберігання	uk_UA
dc.title	Напівфабрикат високого ступеня готовності із грибів глива звичайна	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_66.pdf		883.07 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record