Зберігання листкового та головчастого салату

Захаренко, В. О.; Іванова, А. А.; Толстік, Е. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11012

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Захаренко, В. О.	-
dc.contributor.author	Іванова, А. А.	-
dc.contributor.author	Толстік, Е. В.	-
dc.date.accessioned	2022-10-28T16:39:08Z	-
dc.date.available	2022-10-28T16:39:08Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Захаренко В. О., Іванова А. А., Толстік Е. В. Зберігання листкового та головчастого салату. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 388-395.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11012	-
dc.description.abstract	Досліджено вплив полімерних плівок та терміни зберігання листкового та головчастого салату різних сортів: Чудесного, Першотравневого та Московського парникового. Показано, що Чудесний та Першотравневий краще зберігаються під вакуумом при температурі від 0 до 1ºС. Салат Московський краще зберігається в герметизованому поліетиленовому пакуванні.	uk_UA
dc.description.abstract	The effect of polymeric films on the storage life of leafy and crisp-head lettuce of different kinds: Chudesniy, Pervomaiskiy and Moskovskiy hothouse is being surveyed. It is shown that Chudesniy and Pervomaiskiy are better stored in vacuum at temperature from 0° to 1°. Moskovskiy lettuce is better stored in sealed polyethylene bags.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	зберігання	uk_UA
dc.subject	листковий салат	uk_UA
dc.subject	головчастий салат	uk_UA
dc.subject	полімерні плівки	uk_UA
dc.title	Зберігання листкового та головчастого салату	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_64.pdf		1.01 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record