Визначення вмісту нітратів у різних сортах часнику

Дубініна, А. А.; Овчиннікова, І. Ф.; Чернова, Н. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10859

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Дубініна, А. А.	-
dc.contributor.author	Овчиннікова, І. Ф.	-
dc.contributor.author	Чернова, Н. А.	-
dc.date.accessioned	2022-10-27T18:42:25Z	-
dc.date.available	2022-10-27T18:42:25Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Дубініна А. А., Овчиннікова І. Ф., Чернова Н. А. Визначення вмісту нітратів у різних сортах часнику. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 328-331.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10859	-
dc.description.abstract	Розглянуто основні особливості накопичення нітратів у овочах та їх дію на організм людини. Досліджено вміст нітратів у різних ботанічних сортах часнику та проаналізовано отримані дані відповідно до вимог нормативної документації на даний вид овочів.	uk_UA
dc.description.abstract	The main properties of nitrates accumulation in vegetables and their influence on human organism are considered. Consistence of nitrates in the different sorts of garlic is explored and received results are analysed in accordance with the requirements of normative documents on this type of vegetables.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	овочі	uk_UA
dc.subject	нітрати	uk_UA
dc.subject	часник	uk_UA
dc.title	Визначення вмісту нітратів у різних сортах часнику	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_55.pdf		384.74 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record