Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10349| Title: | Процес сушіння як енергоефективний перехід термодинамічної системи у стан рівноваги |
| Authors: | Погожих, М. І. Цуркан, М. М. |
| Keywords: | сушіння;стан рівноваги;еволюція термодинамічної системи |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Погожих М. І., Цуркан М. М. Процес сушіння як енергоефективний перехід термодинамічної системи у стан рівноваги. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 172-179. |
| Abstract: | Розглянуто питання визначення енергоефективності процесу сушіння в рамках концептуального представлення процесу як еволюції термодинамічної системи до стану рівноваги. The question of determination of energy efficiency of process of drying is considered within the framework of conceptual presentation of process as evolution of the thermodynamics system to the state of equilibrium. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10349 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (9) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2009_1_29.pdf | 646.4 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.