Tоварознавча експертиза м'ясних січених виробів, збагачених біоорганічним кальцієм

Колесник, А. О.; Колесник, Т. Л.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10229

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Колесник, А. О.	-
dc.contributor.author	Колесник, Т. Л.	-
dc.date.accessioned	2022-10-24T11:19:04Z	-
dc.date.available	2022-10-24T11:19:04Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Колесник А. О., Колесник Т. Л. Tоварознавча експертиза м'ясних січених виробів, збагачених біоорганічним кальцієм. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 132-139.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10229	-
dc.description.abstract	Проведено експертизу котлет «Здоров'я», що містять НКХ у якості кальцієвмісної добавки, за органолептичними, структурно-механічними та мікробіологічними показниками.	uk_UA
dc.description.abstract	Examination on structurally-mechanical, organoleptical and microbiological indexes of chops «Health», which contain BFH as calcium-contain addition was conducted.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	котлети «Здоров'я»	uk_UA
dc.subject	експертиза	uk_UA
dc.subject	кальцієвмісні добавки	uk_UA
dc.subject	м'ясні січені вироби	uk_UA
dc.title	Tоварознавча експертиза м'ясних січених виробів, збагачених біоорганічним кальцієм	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_23.pdf		612.49 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record