Iнноваційне технологічне рішення: м’ясний фітнес-стандарт

Баль-Прилипко, Л. В.; Осейко, М. І.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10130

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Баль-Прилипко, Л. В.	-
dc.contributor.author	Осейко, М. І.	-
dc.date.accessioned	2022-10-23T17:51:56Z	-
dc.date.available	2022-10-23T17:51:56Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Баль-Прилипко Л. В., Осейко М. І. Iнноваційне технологічне рішення: м’ясний фітнес-стандарт. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 94-102.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10130	-
dc.description.abstract	Досліджено функціональні харчові продукти. Запропоновано інноваційне технологічне рішення м'ясного фітнес-стандарту з використанням рослинних волокон (спеціальної суміші «Здоров'я»). Показано, що розроблені дiєтичні котлети мають високу харчову та біологічну цінність, низьку калорійність.	uk_UA
dc.description.abstract	The work is devoted to the study of functional foods. Proposed innovative technological solutions of meat «Fitness - Standard» with the use of plant fibers (a special mixture of «Health»). In the work is shown that the developed diet patties have a high nutritional and biological value, low calorie.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	функціональні харчові продукти	uk_UA
dc.subject	м'ясний фітнес-стандарт	uk_UA
dc.subject	суміш «Здоров'я»	uk_UA
dc.subject	дiєтичні котлети	uk_UA
dc.title	Iнноваційне технологічне рішення: м’ясний фітнес-стандарт	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_17.pdf		733.82 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record