Установлення впливу екстракту полісахаридів оболонки насіння льону на біофлавоноїди плодово-ягідних соусів

Малюк, Л. П.; Зіолковська, А. В.; Гурікова, І. М.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10115

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Малюк, Л. П.	-
dc.contributor.author	Зіолковська, А. В.	-
dc.contributor.author	Гурікова, І. М.	-
dc.date.accessioned	2022-10-23T14:56:59Z	-
dc.date.available	2022-10-23T14:56:59Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Малюк Л. П., Зіолковська А. В., Гурікова І. М. Установлення впливу екстракту полісахаридів оболонки насіння льону на біофлавоноїди плодово-ягідних соусів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 25-31.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10115	-
dc.description.abstract	Наведено результати досліджень, спрямованих на встановлення впливу екстракту полісахаридів оболонки насіння льону на окисно-відновний потенціал та біофлавоноїди яблучно-журавлиних та яблучно-обліпихових соусів.	uk_UA
dc.description.abstract	The results of influence of flaxseeds mucilage extract on Red-Ox potential and bioflavonoids content in apple-cranberry and apple-sea-buckthorn sauces are described.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	оболонки насіння льону	uk_UA
dc.subject	біофлавоноїди	uk_UA
dc.subject	плодово-ягідні соуси	uk_UA
dc.subject	екстракти полісахаридів	uk_UA
dc.title	Установлення впливу екстракту полісахаридів оболонки насіння льону на біофлавоноїди плодово-ягідних соусів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_7.pdf		780.29 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record