Browsing by Author Сметанська, Ірина Миколаївна
Showing results 1 to 2 of 2
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2024 | Технологія батончиків желейних з використанням меду, борошна кунжутного та структуроутворювачів полісахаридної природи: монографія | Боковець, Сергій Петрович; Гринченко, Ольга Олексіївна; Сметанська, Ірина Миколаївна; Омельченко, Світлана Борисівна; Перцевой, Федір Всеволодович |
| 2023 | Удосконалення технології напівфабрикату збивного борошняного з використанням желатину і ферменту трансглютаміназа | Кондрашина, Лідія Анатоліївна; Гурський, Петро Васильович; Ладика, Віктор Іванович; Сметанська, Ірина Миколаївна; Гринченко, Ольга Олексіївна; Омельченко, Світлана Борисівна; Перцевой, Федір Всеволодович |