Browsing by Author Онищенко, В’ячеслав Миколайович
Showing results 1 to 15 of 15
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Визначення раціональної температури та тривалості теплової коагуляції склеєних кишкових оболонок | Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Пак, Андрій Олегович; Пак, Аліна Володимирівна |
| 2017 | Водопоглинання кишкових плівок, оброблених рослинним дубителем | Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Большакова, Вікторія Анатоліївна; Борисова, Аліна Олексіївна |
| 2014 | Вплив паропроникності кишкових оболонок на кількісні характеристики технології варених ковбас | Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Большакова, Вікторія Анатоліївна; Гринченко, Наталія Геннадіївна; Островерх, Ірина Станіславівна |
| 2021 | Дослідження захисних властивостей і безпечності кишкових ковбасних оболонок | Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна; Шубіна, Лідія Юріївна |
| 2017 | Дослідження кількісних і якісних показників у технології субпродуктових смажених ковбас | Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Селютіна, Галина Анатоліївна; Дроменко, Олена Борисівна; Онищенко, Артем В’ячеславович |
| 2019 | Зміни структурно-механічних властивостей склеєних кишкових оболонок смажених ковбас | Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Большакова, Вікторія Анатоліївна; Інжиянц, Самвел Тігранович |
| 2023 | Наукові основи ефекту індукованого тепломасообміну | Пак, Андрій Олегович; Пак, Аліна Володимирівна; Погожих, Микола Іванович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Сметанкіна, Наталя Володимирівна |
| 2018 | Оцінка фізико-механічних властивостей склеєних кишкових плівок, пластифікованих гліцерином | Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович |
| 2016 | Теоретичні та практичні передумови вдосконалення технології склеєних кишкових оболонок | Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович |
| 2018 | Удосконалення рецептурного складу посічених напівфабрикатів із м’яса птиці (нагетсів) | Большакова, Вікторія Анатоліївна; Дроменко, Олена Борисівна; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна |
| 2019 | Удосконалення технологічного процесу виробництва посічених напівфабрикатів із м’яса птиці (нагетсів) | Большакова, Вікторія Анатоліївна; Дроменко, Олена Борисівна; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна |
| 2015 | Удосконалення технології склеєних кишкових оболонок | Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Мілько, Руслан Олександрович |
| 2005 | Формування бар’єрних властивостей натуральних оболонок та товарознавча оцінка сардельок з їх використанням: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : 05.18.15 – Товарознавство харчових продуктів | Шубіна, Лідія Юріївна; Онищенко, В’ячеслав Миколайович |
| 2020 | Інспектування підприємств торгівлі | Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Гапонцева, Оксана Володимирівна |
| 2020 | Інспектування підприємств торгівлі | Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Гапонцева, Оксана Володимирівна |