Browsing by Author Гапоненко, В. О.
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Амарантове борошно в новітніх технологіях бісквітних напівфабрикатів | Галясний, І. В.; Гапоненко, В. О. |
| 2014-05-22 | Безглютенові хлібобулочні вироби з використанням ферментних препаратів | Гапоненко, В. О. |
| 2013 | Вода під час створення продуктів оздоровчого призначення із прозерів пшениці | Мостова, Л. М.; Гапоненко, В. О. |
| 2010 | Динаміка гідролітичних процесів під час пророщування жита | Мостова, Л. М.; Гапоненко, В. О. |
| 2013 | Технологія солодких страв із використанням пектину-зостерину | Гапоненко, В. О.; Клусович, Т. В. |
| 2013 | Технологія солодких страв із пінною структурою з використанням пектину-зостерину | Гапоненко, В. О.; Карандєй, А. В. |