Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4778| Назва: | Технологічне холодильне обладнання. Частина 1 |
| Автори: | Семенюк, Дмитро Павлович Петренко, Олена Володимирівна |
| Ключові слова: | холодильне обладнання;холодильний транспорт;льодогенератори;фризери;холодильна обробка;торговельні підприємства |
| Дата публікації: | 2018 |
| Видавництво: | Харків: ХДУХТ |
| Бібліографічний опис: | Семенюк Д. П., Петренко О. В. Технологічне холодильне обладнання: навчальний посібник у 2 ч. Ч. 1; Харків: ХДУХТ, 2018. 241 с. |
| Короткий огляд (реферат): | У першій частині навчального посібника розглянуто сучасне технологічне холодильне обладнання, що використовується у сфері виробництва та продажу продуктів харчування. Висвітлені питання практичного застосування холодильного обладнання підприємств рітейлу, в тому числі фризерів та льодогенераторів, холодильного транспорту. Розглянуто його номенклатуру, конструкцію, будову та принцип дії. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4778 |
| Розташовується у зібраннях: | Навчальні посібники |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2018_pos_41.pdf | 7.92 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.