Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16020| Title: | Установка для термообробки м'ясних виробів в оболонці |
| Authors: | Головко, Микола Павлович Головко, Тетяна Миколаївна Гузенко, Василь Володимирович Скляр, Анжела Олександрівна |
| Issue Date: | 11-Dec-2017 |
| Citation: | Установка для термообробки м'ясних виробів в оболонці. Патент України на винахід № 115724, МПК (2017.01) A23B 4/005 (2006.01) A22C 11/00 A47J 37/04 (2006.01). М. П. Головко, Т. М. Головко, В. В. Гузенко, А. О. Скляр. Заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № a 2016 06796. Заявл. 22.06.2016. Опубл. 11.12.2017, Бюл.№ 23. 5 с. |
| Series/Report no.: | 11;115724 |
| Abstract: | Винахід стосується харчової промисловості, а саме конструкцій апаратів для проведення процесу термообробки харчових виробів з непроникною оболонкою, і може бути використаний в харчовій промисловості. Установка для термообробки м'ясних виробів в оболонці складається з робочої камери, що має завантажувальний та розвантажувальний бункери. Робочу камеру виконано з тепловою сорочкою з теплоносієм в нижній її частині. В робочій камері розташована рухома рама з роликами для обертання виробів, що розміщуються та притримуються за допомогою підвішеної решітчастої плити, над якою знаходиться душуючий пристрій. Застосування запропонованої установки для термообробки м'ясних виробів в оболонці, дозволяє полегшити її обслуговування, знизити матеріалоємність та енерговитрати, а також інтенсифікувати процес термообробки одразу великої кількості м'ясних виробів та підвищити якісні показники кінцевого продукту. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16020 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 115724.pdf | 352.3 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.