Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15912| Название: | Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини |
| Авторы: | Черевко, Олександр Іванович Коваленко, Валентина Олексіївна Панікарова, Богдана Олександрівна Чернова, Людмила Олександрівна Москаленко, Ольга Василівна Коваленко, Світлана Миколаївна |
| Дата публикации: | 12-ноя-2011 |
| Библиографическое описание: | Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини. Патент України на корисну модель № 65341, МПК A23J 1/06 (2006.01). О. І. Черевко, В. О. Коваленко, Б. О. Панікарова, Л. О. Чернова, О. В. Москаленко, С. М. Коваленко. № u201101068. Заявл. 31.01.2011. Опубл. 12.12.2011, Бюл.№ 23. 4 с. |
| Серия/номер: | 11;65341 |
| Краткий осмотр (реферат): | Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини, що містять у своєму складі рибу, хліб пшеничний, молоко, сіль, сухарі пшеничні, які відрізняються тим, що до їх складу вноситься новий рецептурний компонент - дієтична добавка на основі ферментованої вторинної колагеномісткої сировини м'ясопереробної промисловості (сухожиль та жилок), виробництво якої включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну або колагенази, проведення ферментативного гідролізу, інактивацію ферментних препаратів та сушіння в ЗТП-сушарці, при цьому дієтична добавка вноситься у кількості 5...15 % від маси риби. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15912 |
| Располагается в коллекциях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 65341.pdf | 170.58 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.