Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/13243| Назва: | Спосіб виробництва багатокомпонентної плодоовочевої пасти |
| Автори: | Загорулько, Олексій Євгенович Загорулько, Андрій Миколайович Гордієнко, Ірина Олександрівна |
| Дата публікації: | 10-кві-2019 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб виробництва багатокомпонентної плодоовочевої пасти. Патент України на корисну модель № 133551, МПК (2019.01) A23L 21/10 (2016.01) A23L 21/12 (2016.01) A23L 19/00. О. Є. Загорулько, А. М. Загорулько, І. О. Гордієнко; заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № u 2018 11367; заявл. 19.11.2018; опубл. 10.04.2019, Бюл.№ 7. 5 с. |
| Серія/номер: | 11;133551 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб виробництва багатокомпонентної плодоовочевої пасти включає підготовку сировини, бланшування, протирання, змішування, концентрування, фасування, стерилізацію. Бланшування нетрадиційної рослинної сировини (обліпихи, аронії чорноплідної) проводять окремо в 1….2 % розчині лимонної кислоти при температурі 65…70 °C протягом 2…6 хв, а концентрування плодоовочевої маси проводять при температурі 50…55 °C до вмісту сухих речовин 28…30 %. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13243 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 133551.pdf | 168.6 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.