Наукові аспекти комплексного перероблення овочевих та баштанних культур

Мазуренко, І. К.; Філіпова, Л. Ю.; Ракуленко, Н. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4546

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Мазуренко, І. К.	-
dc.contributor.author	Філіпова, Л. Ю.	-
dc.contributor.author	Ракуленко, Н. А.	-
dc.date.accessioned	2022-08-09T13:01:02Z	-
dc.date.available	2022-08-09T13:01:02Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Мазуренко І. К., Філіпова Л. Ю., Ракуленко Н. А. Наукові аспекти комплексного перероблення овочевих та баштанних культур. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 2(16). C. 334-340.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4546	-
dc.description.abstract	Проаналізовано хімічний склад овочевих і баштанних культур, вирощування яких поширене в Україні, із метою визначення перспективних напрямів їх промислового використання, розроблено технологічні схеми комплексного перероблення рослинної сировини та встановлено асортимент готової продукції.	uk_UA
dc.description.abstract	It was analyzed the chemical content of vegetable and melon cultures widely harvested in Ukraine with the purpose of determination of the perspective trends of their industrial use, there were developed the process flow charts of complex processing of vegetable raw materials and the assortment was prepares.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	баштанні культури	uk_UA
dc.subject	рослинна сировина	uk_UA
dc.subject	овочеві культури	uk_UA
dc.title	Наукові аспекти комплексного перероблення овочевих та баштанних культур	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (16)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2012_2_53.pdf		345.59 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record