Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4129
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Потапов, В. О. | - |
dc.contributor.author | Гриценко, О. Ю. | - |
dc.contributor.author | Пономаренко, Ю. О. | - |
dc.date.accessioned | 2022-08-02T13:53:31Z | - |
dc.date.available | 2022-08-02T13:53:31Z | - |
dc.date.issued | 2013 | - |
dc.identifier.citation | Потапов В. О., Гриценко О. Ю., Пономаренко Ю. О. Дослідження процесу сушіння в масообмінних модулях під дією підвищеного тиску. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 1. C. 148-153. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4129 | - |
dc.description.abstract | Проведено експериментальні дослідження ЗТП-сушіння у тепло масообмінному модулі під дією підвищеного тиску. Досліджено кінетику вологовмісту та температури залежно від тиску у тепло-масообмінному модулі. Визначено залежність коефіцієнта енергоефективності від періоду змінення тиску. Знайдено раціональний режим сушіння за показником енергоефективності процесу. | uk_UA |
dc.description.abstract | Experimental studies of the MHT-drying in heat-mass transfer modules under the influence of high pressure were carried out. The kinetics of moisture and temperature depending on the pressure in the heat-mass transfer modules. The dependence of the coefficient of efficiency of period change of pressure. Found rational mode of drying in terms of energy efficiency of the process. | uk_UA |
dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
dc.publisher | Харківський державний університет харчування та торгівлі | uk_UA |
dc.subject | сушіння | uk_UA |
dc.subject | ЗТП-сушіння | uk_UA |
dc.subject | тиск у тепло-масообмінному модулі | uk_UA |
dc.title | Дослідження процесу сушіння в масообмінних модулях під дією підвищеного тиску | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Appears in Collections: | Випуск 1 (17) Ч1 |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Pt_2013_1(1)__23.pdf | 371.07 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.