Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/24709| Назва: | Вплив параметрів ферментативного протеолізу рибної колагеновмісної сировини на технологічні властивості білкової добавки |
| Автори: | Коваленко, В. О. Панікарова, Б. О. Антоненко, С. П. |
| Дата публікації: | 20-жов-2011 |
| Видавництво: | Харків : ХДУХТ |
| Бібліографічний опис: | Коваленко В. О., Панікарова Б. О., Антоненко С. П. Вплив параметрів ферментативного протеолізу рибної колагеновмісної сировини на технологічні властивості білкової добавки. Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тези доповідей Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 20-21 жовтня 2011 р. Харків : ХДУХТ, 2011 р. С. 139-140 |
| Серія/номер: | Оздоровче харчування: проблеми та напрямки розвитку;Секція 4 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24709 |
| Розташовується у зібраннях: | Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| t_21.10.2011-139-140.pdf | 161.57 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.