Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/22206| Title: | Вплив кріогенного «шокового» заморожування та дрібнодисперсного подрібнення на деструкцію біополімерів під час виробництва кріодобавок із топінамбура |
| Authors: | Балабай, А. О. |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Павлюк, Р. Ю. Балабай, К. С. |
| Issue Date: | 8-Apr-2021 |
| Publisher: | Харків : ХДУХТ |
| Citation: | Балабай А. О. Вплив кріогенного «шокового» заморожування та дрібнодисперсного подрібнення на деструкцію біополімерів під час виробництва кріодобавок із топінамбура. Наук. кер. Р. Ю. Павлюк, К. С. Балабай. Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 8 квітня 2021 р. Ч. 1. С. 68 |
| Series/Report no.: | Інноваційні технології продуктів оздоровчого харчування для підприємств харчової промисловості, ресторанного бізнесу та торгівлі;Секція 5 |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/22206 |
| Appears in Collections: | Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| tk1_08.04.21-68.pdf | 100.12 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.