Формування споживних властивостей продуктів переробки овочівництва та маркетингові дослідження ринку овочевих консервів

Abstract

Дипломна робота присвячується перевірці якості овочевого соусу, який реалізується на ринку міста Харкова, а саме підприємством ПП “Аквамарин”. Проведено аналіз стану виробництва та реалізації овочевого соусу в Україні, його імпорт та експорт; аналіз споживчих властивостей та асортимент овочевого соусу вітчизняного та іноземного виробництва. Проведена товарознавча експертиза показників якості овочевого соусу вітчизняного та іноземного виробництва; проведене маркетингове дослідження стану вітчизняного ринку овочевих соусів.

The thesis is devoted to checking the quality of vegetable sauce, which is sold on the market of the city of Kharkiv, namely by the enterprise "Akvamarin" PE. An analysis of the state of production and sale of vegetable sauce in Ukraine, its import and export; analysis of consumer properties and assortment of vegetable sauce of domestic and foreign production. Commodity examination of quality indicators of vegetable sauce of domestic and foreign production was carried out; conducted marketing research on the state of the domestic market of vegetable sauces.