Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15910| Title: | Спосіб приготування хлібобулочних виробів |
| Authors: | Лисюк, Галина Михайлівна Руденко, Андрій Іванович Олійник, Світлана Георгіївна Самохвалова, Ольга Володимирівна Голік, Олег Вікторович Діденко, Світлана Юріївна |
| Issue Date: | 25-Nov-2011 |
| Citation: | Спосіб приготування хлібобулочних виробів. Патент України на корисну модель № 65091, МПК A21D 8/02 (2006.01). Г. М. Лисюк, А. І. Руденко, С. Г. Олійник, О. В. Самохвалова, О. В. Голік, С. Ю. Діденко. № u201105683. Заявл. 04.05.2011. Опубл. 25.11.2011, Бюл.№ 22. 3 с. |
| Series/Report no.: | 11;65091 |
| Abstract: | Спосіб приготування хлібобулочних виробів, що включає замішування тіста з пшеничного борошна, сировини, що містить клейковину, інших рецептурних компонентів, дозрівання тіста, формування та вистоювання тістових заготовок і випікання виробів, який відрізняється тим, що як сировину, яка містить клейковину, використовують полб'яне борошно не менше 70 % виходу у спів відношенні з пшеничним борошном 0,50:0,50....1,00:0,00. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15910 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.