Дослідження впливу електромагнітної обробки на мікроорганізми молочної сироватки

Українець, А. І.; Маринін, А. І.; Святненко, Р. С.; Кочубей-Литвиненко, О. В.; Бойко, М. І.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15825

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Українець, А. І.	-
dc.contributor.author	Маринін, А. І.	-
dc.contributor.author	Святненко, Р. С.	-
dc.contributor.author	Кочубей-Литвиненко, О. В.	-
dc.contributor.author	Бойко, М. І.	-
dc.date.accessioned	2022-11-27T20:53:04Z	-
dc.date.available	2022-11-27T20:53:04Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.citation	Українець А. І., Маринін А. І., Святненко Р. С., Кочубей-Литвиненко О. В., Бойко М. І. Дослідження впливу електромагнітної обробки на мікроорганізми молочної сироватки. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 179 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2016. С. 146-152.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15825	-
dc.description.abstract	Стаття присвячена дослідженню характеру впливу імпульсних електричних полів (ІЕП) на мікроорганізми в молочній сироватці. Встановлено, що при обробленні молочної сироватки імпульсними електричними полями в діапазоні напруженості 15…30 кВ/см та тривалості 30с спостерігали повна інактивація мікроорганізмів.	uk_UA
dc.description.abstract	Статья посвящена исследованию характера влияния импульсных электрических полей (ИЭП) на микроорганизмы в молочной сыворотке. Установлено, что при обработке молочной сыворотки импульсными электрическими полями в диапазоне напряженности 15...30 кВ/см и продолжительности 30с наблюдали полная инактивация микроорганизмов.	uk_UA
dc.description.abstract	The article investigates the nature of the impact of pulsed electric fields (IEF) on microorganisms in milk whey. Established that the cultivation of whey pulsed electric fields intensity in the range 15...30 kV/cm and length of 30 seconds was observed complete inactivation of microorganisms.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	ХНТУСГ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка, № 179;	-
dc.title	Дослідження впливу електромагнітної обробки на мікроорганізми молочної сироватки	uk_UA
dc.title.alternative	Исследование влияния электромагнитной обработки на микроорганизмы молочной сыворотки	uk_UA
dc.title.alternative	Study of electromagnetic treatment on microorganisms whey	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 179: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
24_179_2016.pdf		444.37 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record