Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/14777| Назва: | Спосіб виробництва масляного бісквіту "Полярна ніч" |
| Автори: | Лисюк, Галина Михайлівна Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна Шкляєв, Олексій Миколайович |
| Дата публікації: | 26-сер-2008 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб виробництва масляного бісквіту "Полярна ніч". Патент України на корисну модель № 34873, МПК (2006) A23D 7/02. Г. М. Лисюк, О. Г. Шидакова-Каменюка, О. М. Шкляєв. № u200803857. Заявл. 27.03.2008. Опубл. 26.08.2008, Бюл.№ 16. 2 с. |
| Серія/номер: | 11;34873 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб виробництва масляного бісквіту, що передбачає підготовку сировини до виробництва, приготування напівфабрикатів (жовтковонасіннєвої суміші, збитого яєчного білка), замішування тіста, формування виробів, випікання, охолодження, вистоювання, зачищення, фасування, зберігання та реалізацію, який відрізняється тим, що на стадії приготування напівфабрикатів вноситься 8...15% подрібненого ядра насіння соняшнику до маси загальної рецептурної сировини з повною заміною вершкового масла. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14777 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 34873.pdf | 60.53 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.