Browsing by Author Ткаченко, Н. А.
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Антагоністичні властивості заквашувальних композицій для виробництва білкових паст для дитячого харчування | Ткаченко, Н. А.; Українцева, Ю. С. |
| 2015 | Біологічна цінність низькожирного майонезу функціонального призначення | Ткаченко, Н. А.; Маковська, Т. В.; Гресько, І. Г. |
| 2015 | Біфідовмісна молочна сироватка – цінний фізіологічно функціональний харчовий інгредієнт | Ткаченко, Н. А.; Некрасов, П. О.; Лукіна, Л. А. |
| 2015 | Обґрунтування параметрів біотехнологічного оброблення освітленої казеїнової сироватки у технології отримання технічного етилового спирту | Ткаченко, Н. А.; Пилипів, В. А. |
| 2015 | Обґрунтування параметрів пастеризації біфідовмісної молочної сироватки в технологіях ферментованих функціональних напоїв | Ткаченко, Н. А.; Некрасов, П. О.; Дідик, О. В. |