Browsing by Author Сафонова, О. М.
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2011-10-20 | Вивчення впливу озоно-повітряної суміші на процес пророщення зерна пшениці | Сафонова, О. М.; Холодова, А. О.; Бородіна, А. В. |
| 2012 | Вплив озону на стан вуглеводно-амілазного комплексу борошна | Холодова, О. А.; Сафонова, О. М. |
| 2011 | Вплив порошку топінамбура на якість хліба з борошна пшеничного озонованого | Холодова, О. А.; Сафонова, О. М. |
| 2012 | Дослідження активної кислотності розчинів фосфатних препаратів, що застосовуються для ін’єкційного засолу риби | Хацкевич, Ю. М.; Сафонова, О. М.; Кобрін, В. М. |
| 2009 | Дослідження білково-протеїназного комплексу борошна, підданого озонуванню | Холодова, О. А.; Сафонова, О. М.; Шуліка, О. Ю. |
| 2012 | Дослідження впливу поліпшуючих домішок на пружно-еластичні властивості тіста | Сафонова, О. М.; Гавриш, Т. В. |
| 2011 | Дослідження стану вологи в драглях білково-полісахаридної природи методом інфрачервоної спектроскопії | Сафонова, О. М.; Теймурова, А. Т. |
| 2012 | Оптимізація споживчих властивостей зефіру з використанням бджолиного маточного молочка | Сафонова, О. М.; Попова, Т. М.; Михайлова, Л. В. |
| 2011 | Оптимізація технології хліба зі слабкого пшеничного борошна з додаванням поліпшуючих добавок | Сафонова, О. М.; Гавриш, Т. В. |
| 2012 | Організація самостійної роботи студентів на кафедрі товарознавства та експертизи товарів | Дубініна, А. А.; Сафонова, О. М.; Ільків, І. С. |
| 2011-10-20 | Структурно-механічні властивості хлібобулочних та кондитерських виробів із додаванням концентратів тваринних білків. | Сафонова, О. М.; Теймурова, А. Т.; Домахіна, М. О. |