Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Колеснікова, М. Б.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 33 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Technologies of food products	Юрченко, С. Л.; Колеснікова, М. Б.
2011	Аналіз тенденцій на ринку соусів: сучасний стан і перспективи	Колеснікова, М. Б.; Бончева, С. А.
2019-05-15	Використання сироватки молочної у виробництві соусів молочних солодких	Черемська, Т. В.; Колеснікова, М. Б.
2011-05-19	Використання сучасних способів теплової обробки на підприємствах ресторанного господарства	Бреславець, Т. В.; Юрченко, С. Л.; Колеснікова, М. Б.
2010	Дослідження впливу компонентного складу на термічну стійкість структурованого продукту	Колеснікова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Гурський, П. В.
2010	Дослідження впливу основних компонентів на структурно-механічні властивості структурованого продукту	Колеснікова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Ситник, Т. М.; Гурський, П. В.
2009	Дослідження граничної напруги зсуву міжфазних адсорбційних шарів білко-вмісної сировини та функціональних напівфабрикатів на її основі для емульсійних соусів	Жигаленко, І. Ю.; Колеснікова, М. Б.; Панікарова, Б. О.
2011	Дослідження енергії активації модельних розчинів складових речовин продукту структурованого	Перцевий, М. Ф.; Савгіра, Ю. О.; Кузнецова, Т. О.; Колеснікова, М. Б.
2010	Дослідження структурно-механічних властивостей продукту структурованого	Колеснікова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Гурський, П. В.
2019	Застосування інтерактивних методів навчання в освітньому процесі	Юрченко, С. Л.; Колеснікова, М. Б.
2022	Звіт про науково-дослідну роботу "Наукове обгрунтування, розроблення технологій харчової продукції та систем менеджменту харчової безпечності для закладів ресторанної індустрії сучасних форматів" (остаточний)	Гринченко, О. О.; Пивоваров, Є. П.; Колеснікова, М. Б.; Юрченко, С. Л.; Андрєєва, С. С.; Радченко, А. Е.; Діхтярь, А. М.; Дегтяр, В. В.; Гринченко, Н. Г.; Біляєв, В. О.; Янушкевич, О. І.
2009	Можливості використання натуральної рослинної сировини в технології функціональних напоїв	Юрченко, С. Л.; Колеснікова, М. Б.
2023	Обґрунтування перспективності використання пектину для отримання термостабільних конфітюрів	Сурей, К. І.; Колеснікова, М. Б.
2019	Обґрунтування та регулювання консистенції соусів із використанням крохмалів фізичної модифікації	Андрєєва, C. C.; Колеснікова, М. Б.; Хаустова, Т.М.
2011	Обґрунтування та розробка технології індустріальних напівфабрикатів сирних тортів (чизкейків) для закладів ресторанного господарства	Колеснікова, М. Б.; Бреславець, Т. В.; Юрченко, С. Л.
2023	Ощадливе виробництво –запорука стійкості продовольчої системи	Юрченко, С. Л.; Колеснікова, М. Б.
2017	Перспективи використання крохмалю серії Emulsiform у технології термостабільних соусів емульсійного типу	Андрєєва, C. C.; Колеснікова, М. Б.
2019-05-15	Перспективи використання крохмалів фізичної модифікації в технології харчової продукції	Андрєєва, С. С.; Колеснікова, М. Б.
2021	Проблеми індивідуалізації навчання в сучасних умовах	Черемська, Т. В.; Колеснікова, М. Б.
2013	Розробка рецептурного складу напоїв функціонального призначення	Юрченко, С. Л.; Колеснікова, М. Б.; Бреславець, Т. В.

Showing results 1 to 20 of 33 next >