Browsing by Author Камбулова, Ю. В.
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Вивчення можливості створення комплексів пектину і альгінату натрію для стабілізації структури білкового крему | Камбулова, Ю. В.; Соколовська, І. О.; Семененко, О. |
| 2011 | Використання овочевих пюре для розроблення кондитерських драглеподібних оздоблювальних напівфабрикатів | Камбулова, Ю. В.; Сильчук, Т. А.; Свідерко, О. В. |
| 2012 | Вплив пектинів на процес піноутворення яєчного білку | Камбулова, Ю. В.; Соколовська, І. О.; Павлюк, О. В.; Олійник, А. І. |