Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9283| Назва: | Спосіб отримання пастили білкової |
| Автори: | Даюб, Антанус Перцевий, Федір Всеволодович Камсуліна, Наталія Валеріївна Гурський, Петро Васильович Омельченко, Світлана Борисівна Желєва, Тетяна Сергіївна Колеснікова, Марина Борисівна Юрченко, Світлана Леонідівна Черемська, Тетяна Володимірівна Янчик, Марія Володимирівна |
| Дата публікації: | 28-вер-2022 |
| Видавництво: | Харків: ДБТУ |
| Бібліографічний опис: | Спосіб отримання пастили білкової: пат. 151877 Україна: МПК A23L 21/10 (2016.01). № u 2021 06768. А. Даюб, Ф. В. Перцевий, Н. В. Камсуліна, П. В. Гурський, С. Б. Омельченко, Т. С. Желєва, С. Л. Юрченко, М. Б. Колеснікова, Т. В. Черемська, М. В. Янчик; заявл. 29.11.2021; опубл. 28.09.2022, Бюл.№ 39. 5 с. |
| Серія/номер: | 11;151877 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб отримання пастили білкової, що включає змішування прогрітого яблучного пюре разом з порошком йодованого пророщеного нуту відновленого, з цукром-піском, яєчним білком, збивання отриманої суміші, додавання гарячого агаро-цукрово-патокового сиропу, внесення кислоти молочної, есенції, перемішування, формування пласта, вистоювання для структуроутворення, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою, сушіння, охолодження, фасування, пакування, згідно з корисною моделлю як білкову добавку використовують порошок йодованого пророщеного нуту із заміною до 75 % пюре яблучного. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9283 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) ДБТУ |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 151877_DBTU.pdf | 160.46 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.