Фенольні сполуки: різноманіття, біологічна активність, перспективи застосування

Abstract

О.В. Войцеховская, О.В. Ситар, Н.Ю. Таран. Фенольные соединения: разнообразие, биологическая активность, перспективы использования. Обобщены современные данные об особенностях химического строения, классификации, распространения, биологического значения и перспектив применения наиболее распространенных вторичных метаболитов растений – фенольных соединений. Проанализировано три наиболее важные группы фенолов: флавоноиды, фенольные кислоты, полифенолы. Представлено несколько подходов классификации фенольных соединений. Рассмотрены источники и разнообразие происхождения фенольных соединений, пути их биосинтеза, биологические функции. Особое внимание уделено антиоксидантным, антибактериальным, фитотоксическим, противогрибковым свойствам фенольных соединений. Выделены наиболее актуальные направления исследований фенолов, целью которых является поиск физиологически и экологически безопасных препаратов природного происхождения для фармацевтической, пищевой, сельскохозяйственной промышленности, которые могут выступать альтернативой синтетическим аналогам.

O.V. Voytsehivska, O.V. Sitar, N.Yu. Taran. Phenolic compounds: diversity, biological activity, prospects of using. The article summarizes the current data on the characteristics of the chemical structure, classification, distribution, biological significance and application prospects of the most common secondary metabolites of plants - phenolic compounds. Analyzed three most important groups of phenols - flavonoids, phenolic acids, polyphenols. We present several approaches classification of phenolic compounds proposed by different authors, highlights the most reasonable and rational. On the basis of numerous experimental data demonstrated sources of origin and diversity of phenolic compounds, the way their biosynthesis and biological function. Particular attention is paid to the study of antioxidant, antibacterial, phytotoxic properties of phenolic compounds. Highlighted the most relevant research areas phenols, whose purpose is to find physiologically and environmentally safe products of natural origin for the pharmaceutical, food and agricultural industry, which can be an alternative to synthetic analogs.

Войцехівська О.В., Ситар О.В., Таран Н.Ю. Фенольні сполуки: різноманіття, біологічна активність, перспективи застосування. Узагальнено сучасні відомості про особливості хімічної будови, класифікації, розповсюдження, біологічне значення та перспективи застосування найбільш поширених вторинних метаболітів рослин – фенольних сполук. Проаналізовано три найважливіші групи фенолів: флавоноїди, фенольні кислоти, поліфеноли. Розглянуто кілька підходів до класифікації фенольних сполук. Описано джерела та різноманітність походження фенольних сполук, шляхи їх біосинтезу, біологічні функції. Особливу увагу приділено антиоксидантним, антибактеріальним, фітотоксичним, протигрибковим та іншим властивостям фенольних сполук. Наведено найбільш актуальні напрями досліджень фенолів, метою яких є пошук фізіологічно та екологічно безпечних препаратів природного походження для фармацевтичної, харчової, сільськогосподарської промисловості, які можуть бути альтернативою синтетичним аналогам.