Підвищення ефективності процесу очищення зернової маси від легких домішок вібровідцентровим сепаратором

Abstract

Дипломна робота спрямована на пошук конструктивно-технологічних параметрів підвищення ефективності процесу очищення зернової маси від легких домішок вібровідцентровим сепаратором. Продукти переробки зернових і зернобобових культур є основою раціону харчування українців. Виробництво зерна є основою продовольчо-зернової безпеки України. За даними Держстату у 2019 році врожай зернових та зернобобових в Україні становив 75,1 млн. тон, у 2020 році було зібрано 65,4 млн тон, а в 2021 за словами міністра аграрної політики Романа Лещенко урожай зернових та зернобобових культур в Україні у 2021 році становить 84 млн. тон. Своєчасне збирання, переробка та зберігання зерна є основою продовольчо-зернової безпеки. Тому забезпечення збереження зібраного врожаю і доведення його до товарної продукції є одним із важливіших питань сьогодення. Наявність у зерновій масі незернових домішок, травмованого та механічно пошкодженого зерна сприяють інтенсивному диханню зерна та розвитку мікрофлори. В період уборки врожаю за рахунок неоднорідності зернового вороху (зернової маси) вже в перші 12 годин температура в насипу починає підніматися, що через одну-дві доби спричинює розвиток плісняви, накопичення СО2, зникнення кисню із міжзернового простору та суцільне самозігрівання зернової маси. Так, наприклад, за вологості невіяного зерна 25-28%, через три дні схожість знижується на 20%. При подальшому розвитку процесу самозігрівання, що викликано як підвищеною вологістю самого зерна, так і ще більшою вологістю незернових домішок та пошкодженого зерна (при порушенні умов зберігання ще й шкідників та продуктів їх життєдіяльності) призводить до втрати харчової цінності, а в деяких випадках і до повного псування зерна. Важливе значення має очищення та сортування зерна, яке проходить згідно з техніко-технологічними нормами та вимогами. Процеси сортування здійснюють на повітряно-решітних сепараторах, аспіраторах, трієрах, гравітаційних столах за різними ознаками ділення зернової маси: довжини, ширини, товщини, парусності, маси основної культури та решток. Найважливіше значення у післязбиральній обробці зерна є його попереднє очищення. В очищеному зерні знижується вміст найбільш великих і дрібних домішок, видаляється частина надлишкової вологи, збільшується його сипкість, полегшується виконання наступних процесів, підвищується стійкість зерна до самозігрівання при тимчасовому зберіганні в насипу. Таким чином виконання попереднього очищення зерна від домішок у першу добу після збору запобігає великим втратам зерна та полегшує подальші етапи його обробки. Найбільш ефективним є комплексне очищення зернового вороху на спеціальних зернових лініях чи на універсальних зернових сепараторах нового покоління. Пневмосепаруючі пристрої (ПСП) високопродуктивних універсальних вібровідцентрових зернових сепараторів А1-БЦСМ-100, Р8-БЦСМ-50, Р8-БЦСМ-25, СВС-25, СВС-15, СВС-5 ВАТ «Вібросепаратор» (м. Житомир) призначені для очищення зернової маси сумішей від легких домішок (пилу, соломи, решток бур'янів). Проведеним аналізом відомих досліджень і конструкцій встановлено, що одним з перспективних напрямків підвищення ефективності очищення зернової маси від легких домішок є інтенсифікація процесу та застосування нової конструкції пневмосепаруючого пристрою. Згідно ДСТУ 4138-2002 до домішок відносять залишки насіння, які втратили половину або більше свого розміру, порожні колоски, колосові і квіткові оболонки, плівки, уламки стебел, листя, гниле і проросле зерно, грибкові спори, грунт, камінці пісок і т.д. Ефективність процесів вилучення цих домішок визначає якість готової продукції на зернопереробних підприємствах, мукомельних та круп’яних заводах, поліпшує показники насіннєвого матеріалу, збільшує продуктивність та техніко-економічні показники підприємства в цілому, забезпечують необхідну безпеку праці.