Сучасні тенденції виробництва та переробки молока в Україні

Abstract

У статті проаналізовано динаміку показників виробництва та переробки молока в Україні, досліджено тренди, проведено кореляційно регресійний аналіз. Визначено, що однією з основних проблем галузі є відсутність ефективних механізмів взаємодії між виробниками і переробниками. Проведено оцінку сильних та слабких сторін диверсифікації та контрактних відносин. Розглянуто варіант кооперації для малих виробників як альтернатива виходу на прямий контакт з переробниками.

The paper’s object and aim is to study and summarize current trends in the production and processing of milk in Ukraine, to define the system links in the industry and to review the basic models of partnership between producers and processors of milk.

В статье проанализирована динамика показателей производства и переработки молока в Украине, исследованы тренды, сделан корреляционно-регрессионный анализ. Было определено, что одной из основных проблем отрасли является отсутствие эффективных механизмов взаимодействия между производителями и переработчиками. Проведена оценка сильных и слабых сторон диверсификации и контрактных отношений. Рассмотрен вариант кооперации для маленьких производителей как альтернатива выхода на прямой контакт с переработчиками.