Спосіб виявлення домішки крохмалю у зерністій ікрі лососевих риб мікроскопічним методом

Abstract

Спосіб виявлення домішки крохмалю у зернистій ікрі лососевих риб включає відбір проби, нанесення її на предметне скельце, розтирання та додавання розчину Люголя, витримку, мікроскопування, огляд та підрахунок середнього арифметичного значення. крохмалю не спостерігається. Відібрану пробу зернистої ікри гомогенізують і переносять на предметне скельце у кількості 0,05-0,06 г, додаючи 1-2 краплі розчину Люголя, накривають покривним скельцем, витримують 1,0-1,5 хвилини і за допомогою стереомікроскопії, за збільшення 5,5, окуляр 10, оглядають не менше 3-х полів зору, виводять середнє арифметичне значення клітин крохмалю, що фарбуються у синій колір, на 1 поле зору; за відсутності фальсифікації крохмалем - у полі зору зерен крохмалю не спостерігається.