Визначення деяких показників вологого корму для собак з функціональним компонентом - розторопшою плямистою

Abstract

У статті наведено фізико-хімічні показники вологого корму для собак з функціональним компонентом — розторопшею плямистою. З'ясовано, що використання розторопші плямистої та екструдатів зерна злаків замість перлової крупи знижує вартість та покращує збалансованість рецептів корму, надає йому функціональні властивості і не погіршує фізико-хімічні показники.

Рынок кормов для собак является перспективным, учитывая большое количество собак, зарегистрированных в Украине. На продукцию зарубежных фирм приходится 95% украинского рынка кормов для собак, а остальная представлена отечественными производителями. Влажные корма украинских фирм отличаются от продукции производителей из развитых стран более низким качеством из-за значительного содержания компонентов растительного происхождения, недостаточной сбалансированностью как аминокислотного состава, так и биологически активных веществ. Вследствие недостатков рецептуры кормов и организации кормления, собаки обладают пониженным иммунитетом, часто болеют, а хозяева тратят немалые средства на лечение своих домашних любимцев. Предотвратить эти отрицательные явления можно используя немедикаментозный метод — ввод в состав кормов функциональных компонентов или добавок. Одним из таких функциональных компонентов является расторопша пятнистая, которая имеет в своем составе такие функциональные ингредиенты как флавоноиды и флаволигнаны. Разработано 3 рецептуры влажного корма для собак, в состав которых входит мясо куриное, печенка свиная, морковь столовая, костная мука, ядра подсолнечных семян, костный бульйон, соль, премикс, перловая крупа (в контрольной группе) заменена экструдатами зерна пшеницы, ячменя и сорго, а также введена расторопша пятнистая. Из опытных рецептов влажных кормов для собак более сбалансированным был рецепт с экструдатом сорго и расторопшей. По содержанию обменной энергии, белка, жира, углеводов, а также натрия и микроэлементов рецепт с экструдатом ячменя и расторопшей имел преимущество перед рецептом с екструдатом пшеницы и расторопшей и рецептом с перловой крупой, который служил контролем. В образах влажного корма контрольного и опытных рецептов определяли влажность, активную кислотность и водоудерживающую способность. Выяснено, что использование расторопши пятнистой и экструдатов зерна злаков вместо перловой крупы снижает стоимость и улучшает сбалансируемость рецептов корма, придает ему функциональных свойства и не ухудшает физико-химические показатели.

The market of fodder for dogs is prospective one due to a huge amount of registered dogs in Ukraine. Producers of abroad companies constitute 95 per cent of Ukrainian market of fodder for dogs, and the other fodders are presented by domestic producers. Wet fodder of Ukrainian companies differ from the developed countries producers ones by lower quality due to the huge content of vegetable matter component, both balanced amino acid and bioactive substances. The immune system of the dogs is impaired, the dogs have long illness and the masters spend a lot for their treatment due to the disadvantages of fodders and feeding. To prevent these side effects it is necessary to apply nonmedicamental method such as including functional components in fodder composition. One of these functional components is milk thistle which includes such functioning ingredients as flavonoids and flavolignans. 3 receipts of wet fodder for dogs comprising hen’s meat, hog’s liver, carrot, bones flour, kernel of roasted seeds, bones beverage, sault, premix, changed pearl-barley( in control group), extrudates of wheat (barley and sorghum) grain and milk thistle have been developed. The receipt with extrudates of sorghum and milk thistle was the most balanced among the investigated ones. The receipt with extrudates of barley and milk thistle including energy, protein, fat and carbohydrates, Na and microelements had many advantages compared with the receipt with extrudates of wheat and milk thistle and the receipt with extrudates of pearl-barley, which was the control group. Humidity, active acidity, water holding capacity have been defined in samples of wet fodder in control and research receipts. It is concluded that the application of milk thistle and extrudates of cereals grains instead of pearl-barley makes the cost low, improves the balance of fodder receipts and does not adulterate physical and chemical indices .