Енергозалежна модульна ферма на 50 корів з виробництва екологічно безпечного (органічного) молока

Abstract

Робота спрямована на розробку новітніх технологій з виробництва екологічно безпечного (органічного) молока на енергонезалежних фермах з використанням альтернативних джерел енергії: сонячних електростанцій, вітрогенераторів, геліосистем, біогазових установок при виробництві органічних харчових продуктів.

Научная новизна состоит в комплексном применении на модульных семейных фермах альтернативных источников энергии для обеспечения энергонезависимого производства экологически безопасных продуктов питания. Аналогов в мировой науке и в Украине нет. Цель и задание исследования. Разработать новые технологии производства экологически безопасной (органической) продукции животноводства путем создания энергонезависимых семейных ферм по производству молока. Основные задания: 1). Разработать новую технологию производствы экологически безопасного (органического) молока для ферм на 50 коров с применением альтернативных источников энергии. 2). Разработать предпроектные предложения энергонезависимых ферим для 50 коров. Энергонезависимая модульная ферма на 50 коров по производству экологически безопасного (органического) молока, которое перерабатывается в молочные пищевые продукты, применяет современную технологию содержания коров в коровнике с крышей, оборудованной солнечной электростанцией; навоз перерабатывается биозазовой установкой в биогаз и биоудобрения; биогаз используется для обогрева коровника, теплицы с гидропонным выращиванием зеленых кормов и минимолочного цеха, а биоудобрения используются для производства экологически безопасных кормов; гелиосистема используется для подогрева воды; для обеспечения энергонезависимости фермы применены ветровые генераторы. Такая ферма способна вести высокоинтенсивное производство экологически безопасного (органического) молока в количестве 4500 ц за год , полностью перерабатывать его и производить в виде фасованых органических пищевых продуктов: молока пастеризованного (жирностью 2,5%) 2007 ц, кефира и йогуртов (ж. 2,5%) - 876 ц, сыра (ж. 9,0%) - 131 ц, сметаны (ж. 20%) - 300 ц, сыра адыгейского - 44 ц, обрата 1142 ц. Применение собственных источников производства электрической и тепловой энергии обеспечивает энергонезависимое производство молока. При потреблении энергии 522090 кВт час. на ферме вырабатывается 534827 кВт час за счет: биогазовой установки 175761; солнечной электростанции на 126 кВт - 133000; ветрогенераторов на 60 кВт - 201600; гелиоустановки на 2000 л - 24466.

The scientific novelty is that the alternative sources of energy have been used on the module family farms to provide energy-independent production of ecologically safe food products. There are no analogues in the world science and in Ukraine. Aim and tasks of the research. The main purpose is to work out new technologies to produce ecologically safe (organic) animal products by the creation of energy-independent family farms for milk production. The major tasks are: 1) to work out a new technology for the farms having 50 cows to produce ecologically safe (organic) milk by the use of the alternative sources of energy; 2) to develop pre-project proposals of the energy-independent farms for 50 cows. The energy-independent module farm for 50 cows to produce ecologically safe (organic) milk that is processed for dairy food products uses the modern technology of cows' maintenance in the premises with the roof, the house is equipped with the solar power station; the manure is processed by the biogas installation into biogas and bio fertilizers; biogas is used to heat the premises, the hothouse with hydroponic growing of green feeds and the min - dairy shop; bio fertilizers are used to produce ecologically safe feeds; helio system is used to warm water; wind generators are used to provide the energy independence of the farm. The above farm is able to provide highly intensive production of ecologically safe (organic) milk in the amount of 4500 centners per a yaer, to process the milk into organic food products: pasteurized milk (fat2,5%) - 2007 centners, kefir and yoghurt (fat 2,5%) - 875 centners, cheese (fat 9,0%) - 131 centner, sour cream (fat 20%) - 300 centners, Adyheya cheese - 44 centners, whey - 1142 centners. The use of the own sources to produce electrical and heat energy provides the energy independent production of milk. The requirement of the farm is 522090 kilowatt/h and 534827 kilowatt/h is priduced on the farm by: bigas installation - 175761; solar power station for 126 kilowatt - 133000; wind generators for 600 kilowatt - 2016000; helio systems for 2000 1 - 24466.