1. Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University
  2. 06. Матеріали наукових конференцій
  3. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність
  4. 2015
  5. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/64524
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЯнчева, М. О.-
dc.contributor.authorМурликіна, Н. В.-
dc.date.accessioned2025-04-01T06:55:57Z-
dc.date.available2025-04-01T06:55:57Z-
dc.date.issued2015-
dc.identifier.citationЯнчева М. О., Мурликіна Н. В. Вивчення емульгуючої здатності м’ясних білків під впливом низьких температур за наявності емульгаторів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 травня 2015 р. Харків: ХДУХТ, 2015. Ч. 1. С. 304-305.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/64524-
dc.language.isouk_UAuk_UA
dc.publisherХарків: ХДУХТuk_UA
dc.titleВивчення емульгуючої здатності м’ясних білків під впливом низьких температур за наявності емульгаторівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Располагается в коллекциях:Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Rozvytok_kharchovykh_vyrobnytstv_2015_1_304-305.pdf138.19 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.