Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/63454Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Серік, М. Л. | - |
| dc.contributor.author | Шурдук, І. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2025-02-27T14:09:35Z | - |
| dc.date.available | 2025-02-27T14:09:35Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.citation | Серік М. Л., Шурдук І. В. Дослідження мікробіологічних показників м’ясних фаршів, збагачених кальцієм, для борошняних кулінарних виробів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 80-річчю з дня народж. ректора університету (1988–1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, м. Харків,19 листоп. 2018 р. Харків: ХДУХТ, 2018. Ч. 1. С. 190-191. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/63454 | - |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харків: ХДУХТ | uk_UA |
| dc.title | Дослідження мікробіологічних показників м’ясних фаршів, збагачених кальцієм, для борошняних кулінарних виробів | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Розташовується у зібраннях: | Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Rozvytok_kharchovykh_vyrobnytstv_2018_1_190-191.pdf | 173.8 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.