Обґрунтування рецептурного складу напівфабрикатів для десертної продукції на основі молочної та плодово-ягідної сировини

Плотнікова, Р. В.; Гринченко, Н. Г.; Пивоваров, П. П.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/55218

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Плотнікова, Р. В.	-
dc.contributor.author	Гринченко, Н. Г.	-
dc.contributor.author	Пивоваров, П. П.	-
dc.date.accessioned	2024-06-21T10:15:42Z	-
dc.date.available	2024-06-21T10:15:42Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Плотнікова Р. В., Гринченко Н. Г., Пивоваров П. П. Обґрунтування рецептурного складу напівфабрикатів для десертної продукції на основі молочної та плодово-ягідної сировини. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвячена 75-річчю з дня народження ректора університету (1988-1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, 19 листопада 2013 р.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С. 103-104.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/55218	-
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДУХТ	uk_UA
dc.title	Обґрунтування рецептурного складу напівфабрикатів для десертної продукції на основі молочної та плодово-ягідної сировини	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Tezy_dop_Prohresyvna_tekhnika_ta_tekhnolohiyi_2013_1_103-104.pdf		417.54 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record