Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/53892| Title: | Практичні аспекти виготовлення і застосування колагенових оболонок |
| Authors: | Онищенко, В. М. Голобородова, Ю. В. Журавель, Я. С. |
| Issue Date: | Apr-2024 |
| Publisher: | Державний біотехнологічний університет |
| Citation: | Онищенко В. М., Голобородова Ю. В., Журавель Я. С. Практичні аспекти виготовлення і застосування колагенових оболонок. Молодь і індустрія 4.0 в XXI столітті: матеріали ХХ Міжнар. форуму молоді, 4-5 квіт. 2024 р. Харків: ДБТУ, 2024. С. 64. |
| Abstract: | The technology of collagen sausage casings is generalized. The advantages and disadvantages of collagen casings when used in sausage production are presented. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/53892 |
| Appears in Collections: | Матеріали ХХ Міжнародного форуму молоді "Молодь і індустрія 4.0 в ХХІ столітті" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Tezy MOLOD I INDUSTRIIa 4.0V XXI STOLITTI 04 kvitnia 2024-64.pdf | 110.62 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.