Аналіз асортименту цукатів на ринку України

Abstract

Проведено аналіз літературних даних щодо джерел постачання цукатів в Україну та чинників, що впливають на їх ціну. Установлено, що асортимент цукатів на ринку України формується за рахунок різних фруктів, ягід та овочів, залежно від форми, кольору, способу використання, виду упаковки, способу обробки поверхні, ґатунку. Визначені основні імпортери цукатів. Особлива увага приділена компаніям, що виготовляють цукати з вітчизняної екологічно чистої сировини – моркви, столових буряків та яблук.

Проведен анализ литературных данных по источникам поставки цукатов в Украину и факторам, влияющих на их цену. Установлено, что ассортимент цукатов на рынке Украины формируется за счет различных фруктов, ягод и овощей, в зависимости от формы, цвета, способа использования, вида упаковки, способа обработки поверхности, сорта. Определены основные импортеры цукатов. Особое внимание уделено компаниям, которые производят цукаты из отечественного экологически чистого сырья: моркови, столовой свеклы и яблок.

The literature data on sources of candied fruits in Ukraine and factors affecting their price are analyzed. It is established that the assortment of candied fruits on the Ukrainian market is formed due to various fruits, berries and vegetables, depending on the form, color, method of use, the type of packaging, the method of surface treatment, variety. The main importers of candied fruits are identified. Particular attention is paid to companies that produce candied fruits from domestic ecologically clean raw materials – carrots, table beet and apples.